Si accendono i riflettori sulla Strudel Cup   È tutto pronto sull’Alpe Cimbra di Folgaria in Trentino per ospitare dal 23 al 26 aprile il Primo Campionato Nazionale dello Strudel.   Preparare uno Strudel esemplare, per dar lustro ad uno dei dolci più celebri della cucina italiana. L'idea è nata da una grande collaborazione, quella di Luigi Biasetto, Maestro Champion du Monde e John Caffè, locale glamour di Folgaria. Preparazione di uno Strudel 'esemplare' con pasta filo, pasta sfoglia, o qualsiasi tipo di altra pasta arrotolabile. Lo Strudel dovrà essere preparato utilizzando mele fresche, varietà a scelta, uvetta e pasta sfoglia. Qualsiasi altro tipo di ingrediente è libero. Ingredienti vietati: surrogati, margarine, aromi sintetici, semilavorati ottenuti da mix o da preparati. Programma della giornata del 26 Aprile che si svolgerà presso John Caffè Folgaria: -Ore 8.30/9.30: arrivo finalisti e posizionamento sui posti di lavoro assegnati. - 9.50 ispezione della giuria delle materie prime portate. -Ore 10 inizio preparazione. Ogni finalista dovrà preparare 3 strudel (1 andrà in teca per l’esposizione, 2 per la degustazione)  -Ore 14 fine preparazione strudel. La giuria di lavoro verificherà lo stato dei luoghi. I partecipanti avranno 1 ora per chiudere la composizione su teca. - Ore 15 fine preparazione composizione su teca. Inizio presentazione alla giuria Ogni finalista avrà a disposizione 10 minuti per presentare la sua opera su teca e presentare lo strudel all’assaggio. Ogni giurato compilerà la relativa scheda di valutazione. - 16.20 fine presentazioni. La giuria si riunirà per un confronto finale. - 16.50 premiazione del vincitore, assegnazione riconoscimenti. -Dalle 17.30 Cerimonia di chiusura con apericena di strudel dolce e salato, degustazione birra Forst, spumanti Ferrari e caffè Illy. La cerimonia finale sarà aperta al pubblico dalle 17.30. La Giuria tecnica sarà così composta: Luigi Biasetto, Leonardo di Carlo, Rinaldini Roberto (il trio del più Grande Pasticcere in onda su Rai 2); Alfonso Pepe, Lucca Cantarin, Andreas Acherer, Giorgio Nardelli. Tutte le info su : https://www.strudel-cup.it/ Facebook: Strudel Cup 2019 Ufficio Stampa: D.ssa Daniela Vecchiato   Via Roma, 60 38064 Folgaria - Trentino - ITALY |   | T. +39 329 0554256  direttore@alpecimbra.it | www.alpecimbra.it