Una pizza, però, per essere definita gourmet deve avere delle caratteristiche essenziali:

Il profumo, quell' inconfondibile, intenso, acquolinoso aroma di pizza;

Il sapore corposo e intenso;

La leggerezza. Essa dipende dalla qualità dei prodotti usati, dal ciclo di lievitazione dell'impasto: temperatura e umidificazione e dal giusto punto di cottura. Non tutte le pizze sono, infatti, digeribili e spesso la professionalità del pizzaiolo assume un ruolo importante per la buona riuscita di una pizza che si rispetti.

Bene, profumo, sapore e leggerezza di sicuro non mancano alle pizze gourmet offerte da Cori Cori, una pizzeria al taglio che nasce nel 2015 e si trova sull'isola di Favignana (provincia di Trapani).

Oltre ai gusti più classici di pizza, la Cori Cori offre ai suoi clienti una vasta gamma di pizze particolari come ad esempio:

Pizza con patate al forno, pesto di basilico, mozzarella e scaglie di parmigiano;

Pizza trapanese con Tuma, pomodorini e acciughe;

Pizza con salsiccia, friarelli e scamorza;

Pizza con zucchine e feta, etc. etc.

Molto richiesti sono anche i cabbuci (pane pizza) che vengono conditi nel modo più svariato ma soprattutto vengono preparati "cunzati" (pomodoro, acciughe, primo sale, olio d'oliva, origano , basilico e sale)

Cori Cori è aperta da maggio a ottobre nell'orario che va dalle 11:00 del mattino fino alle 4:00 della notte. Vale la pena visitarla e degustare una pizza gourmet dai sapori indimenticabili.

Di Redazione